Nhắc đến Hạ Long, người ta thường nghĩ ngay đến vịnh biển kỳ vĩ với hàng nghìn đảo đá vôi sừng sững giữa làn nước xanh ngọc, nhưng ít ai biết rằng nơi đây còn sở hữu một nền ẩm thực phong phú, mang đậm hương vị biển cả. Từ những món hải sản tươi sống được chế biến khéo léo cho đến các món ăn dân dã đặc trưng vùng ven biển, tất cả đều góp phần tạo nên bản sắc riêng cho vùng đất này.
Trong hành trình khám phá du lịch Hạ Long, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức những món ngon trứ danh tại mảnh đất Hạ Long – nơi mỗi hương vị đều chứa đựng tinh hoa văn hóa và cuộc sống của người dân miền biển.
Chả mực giã tay – niềm tự hào của ẩm thực Hạ Long
Nhắc đến Hạ Long mà không thưởng thức chả mực giã tay thì quả là một thiếu sót lớn. Món ăn nổi tiếng này được làm từ mực tươi đánh bắt ngay trong vịnh, giã thủ công bằng tay để giữ nguyên độ dai giòn tự nhiên. Khi chiên lên, miếng chả vàng ươm, thơm lừng, ăn kèm cơm trắng, xôi trắng hay bánh cuốn đều ngon khó cưỡng. Vị mặn mà của mực biển hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng khiến bạn chỉ cần nếm một lần là nhớ mãi. Nếu muốn thưởng thức chả mực chuẩn vị, bạn có thể ghé nhà hàng Hồng Hạnh, Đông Hồ hoặc chợ Hạ Long 1 – nơi nhiều du khách đánh giá là có hương vị truyền thống nhất.
Sam biển – hương vị độc đáo của vùng vịnh
Nếu bạn là người yêu thích trải nghiệm ẩm thực lạ miệng, sam biển chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Sam được chế biến thành nhiều món khác nhau như sam xào chua ngọt, gỏi sam trứng, sam nướng hay trứng sam hấp, mỗi cách chế biến lại mang đến hương vị riêng. Thịt sam dai, giòn, thơm mặn mà vị biển, đặc biệt ngon khi ăn kèm chút rau răm và chén rượu nồng. Tuy nhiên, do sam khá “khó tính” trong khâu chế biến, bạn nên chọn những quán có đầu bếp kinh nghiệm như nhà hàng Cua Vàng, Cố Đô Quán hay sam biển Bà Tỵ ở khu Cái Dăm – đây đều là những địa chỉ uy tín được người dân địa phương tin chọn.
Bề bề hấp – món quà từ đại dương
Bề bề hay còn gọi là tôm tít, là món ăn quen thuộc của người Hạ Long và là đặc sản bạn không nên bỏ lỡ. Bề bề được hấp chín giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc mù tạt cay nồng là chuẩn vị. Món ăn này đặc biệt được yêu thích vì hương vị tươi mới, thịt chắc và ngọt thanh đặc trưng của hải sản vùng vịnh. Một số nhà hàng nổi tiếng mà bạn nên thử gồm Hồng Hạnh 3, Phương Nam Hạ Long hay Nhà hàng Cát Biển – nơi luôn chọn hải sản trong ngày để phục vụ thực khách.
Sá sùng nướng – đặc sản cao cấp của biển Quảng Ninh
Không chỉ là món ăn, sá sùng còn được xem như “vàng biển” bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo. Khi được nướng lên, sá sùng có mùi thơm ngậy, vị giòn tan và hậu ngọt tự nhiên, rất hợp khi dùng cùng bia mát lạnh hoặc làm mồi nhắm rượu. Bạn có thể tìm thấy món này ở các quán hải sản ven biển hoặc khu chợ đêm Bãi Cháy. Gợi ý một số nơi uy tín như Hải Sản Đại Dương, Nhà hàng Hồng Hạnh 2 hoặc Nhà hàng Vịnh Xanh, nơi đầu bếp chế biến sá sùng đúng cách để giữ nguyên độ ngọt và giòn tự nhiên.
Bún bề bề – tô bún mang hồn vị Hạ Long
Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn vừa dân dã vừa đậm đà hương vị biển, thì bún bề bề là lựa chọn hoàn hảo. Nước dùng được nấu từ xương và đầu bề bề, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, quyện cùng bề bề bóc sẵn, chả mực và rau sống tươi mát. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn mòi của biển và vị thanh nhẹ của bún truyền thống. Một số địa chỉ được nhiều người yêu thích là bún bề bề Lan Béo, bún hải sản Cô Năm, và quán bún bề bề Tuấn Liên – nơi bạn có thể bắt đầu buổi sáng bằng một tô bún nóng hổi mang trọn tinh hoa ẩm thực Hạ Long.
Hy vọng rằng qua bài gợi ý về những món ngon trứ danh tại mảnh đất Hạ Long sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn trong chuyến đi sắp tới. Từ vị ngọt béo của chả mực giã tay, sự tươi ngon của sam biển đến hương vị đậm đà của bún bề bề hay tu hài nướng mỡ hành, mỗi món ăn đều phản ánh trọn vẹn tinh thần và nét đặc trưng của vùng vịnh xinh đẹp. Nếu có dịp đặt chân đến tour Hạ Long, hãy thưởng thức ẩm thực nơi đây – bởi đó không chỉ là hành trình khám phá vị giác, mà còn là cơ hội để bạn cảm nhận sâu sắc hơn vẻ đẹp của con người và văn hóa vùng biển Quảng Ninh.